Γαρίδες Σαγανάκι με Φέτα στο Thermomix

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Ψάρια Συνταγές Ημερ. : Πέμπτη, 20 Δεκεμβρίου 2018 04:57

 

 Υλικά:
 
  • 8 Γαρίδες (μεσαίου μεγέθους (16-20), καθαρισμένες )
  • 1 Κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
  • ½ σκελίδα Σκόρδο
  • 50 γρ. Ελαιόλαδο
  • 400 γρ. Nτομάτες, κομμένες στα τέσσερα
  • ½ κουταλάκι ζάχαρη
  • 100 ml Νερό
  • Αλάτι & Πιπέρι
  • 5-6  φυλλαράκια  φρέσκο Θυμάρι
  • 50 γρ. Φέτα, σε κομματάκια
  • ½  κουταλάκι Ρίγανη
 
 
 Eκτέλεση:

 

Βάζετε τις γαρίδες στο καλαθάκι του Thermomix  και τις αφήνετε  στην άκρη.

Βάζετε στον κάδο το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5 και σοτάρετε 3 λεπτά/120ο C/ταχύτητα 1.

Προσθέτετε τη ντομάτα και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.

Προσθέστε τη ζάχαρη, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι . Παίρνετε το καλαθάκι με τις γαρίδες και το βυθίζετε στον κάδο του Thermomix . Μαγειρεύετε στον ατμό 12 λεπτά, στη θερμοκρασία Varoma, στην ταχύτητα 1.

Μετά  αφαιρείτε τις γαρίδες  μαζί με το καλαθάκι  και ρυθμίζετε ξανά για   5 λεπτά, στους 100°C, στην ταχύτητα 1.

Στην συνέχεια, προσθέτετε τη φέτα και τη ρίγανη, και ρυθμίζετε για ακόμα  2 λεπτά, στους 100°C, στην  ταχύτητα 3.

Τέλος, τοποθετείτε τη σάλτσα σ΄ένα βαθύ πιάτο και σερβίρετε μαζί με τις γαρίδες.