Φακές με Χταπόδι

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Ψάρια Συνταγές Ημερ. : Κυριακή, 21 Οκτωβρίου 2018 04:57

 

 Υλικά:

 

  • 1 κιλό Χταπόδι (καθαρισμένο και βρασμένο)
  • ½ κιλό Φακές (χοντρές)
  • 1 σκελίδα Σκόρδο (τριμμένη)
  • 1 φύλο Δάφνη
  • 4 κουταλιές Βαλσάμικο ξύδι
  • 5 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 2 Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
  • ½ φλιτζάνι Ντομάτα (τριμμένη)
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

 

 Eκτέλεση:

 

Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό, βράζετε τις φακές για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να είναι μισοβρασμένες.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε ελαφρώς το κρεμμύδι.

Ταυτόχρονα, κόβετε το βρασμένο χταπόδι σε μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια τα ρίχνετε μέσα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια.

Μετά, προσθέτετε το σκόρδο και τη δάφνη, και σοτάρετε για ακόμη 2 λεπτά.

Στη συνέχεα, προσθέτετε στις φακές το ξύδι και την τριμμένη ντομάτα. Ψήνετε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά περίπου.

Τέλος, ρίχνετε τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και σερβίρετε.