Πόδι Πάπιας με σάλτσα από Πορτοκαλί

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Κρέας Συνταγές Ημερ. : Τετάρτη, 22 Αυγούστου 2018 10:57

 

Υλικά :

 

  • 4 πόδια Πάπιας από Foodsaver
  • 1 κουταλιά Βούτυρο από Foodsaver
  •   ½ φλιτζάνι Κονιάκ
  • ½ φλιτζάνι Κουμανταρία
  • 1 κουταλιά Ξίδι
  • 2 κουταλιές Μέλι
  • 1 ξυλάκι Κανέλα
  • 1 φλιτζάνι  χυμό Πορτοκάλι
  • 6 μεγάλα Πορτοκάλια καθαρισμένα
  • Αλάτι & Πιπέρι από Foodsaver

 

 Eκτέλεση :

 

Πλένετε και στεγνώνετε τα πόδια της πάπια. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε την πάπια από όλες τις πλευρές. Στην συνέχεια προσθέτετε το κονιάκ, σβήνετε με την κουμανταρία και αφήνετε να βράσει για 5 λεπτά περίπου . Έπειτα βάζετε το ξύδι, το μέλι και το χυμό πορτοκαλιού μαζί με το ξυλάκι κανέλα . Τα αφήνετε σε μέτρια φωτιά να βράσουν για 15 λεπτά . Σε ένα ταψί απλώνετε ομοιόμορφα τις φέτες πορτοκαλιού. Μεταφέρετε την πάπια και την σάλτσα στο ταψί με τα πορτοκάλια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμός για 15-20 περίπου . Σερβίρετε την πάπια με πατάτα πουρέ και καλή σας όρεξη!