Σοκολατένια Γαλατόπιτα

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Γλυκά Ημερ. : Κυριακή, 07 Απριλίου 2019 04:57

 

Υλικά:
 
 

Για την κρέμα

  • 1 λίτρο φρέσκο Γάλα
  • 1 φλιτζάνι Σιμιγδάλι ψιλό Melissa
  • ¾ φλιτζανιού Ζάχαρη
  • 2 Αυγά
  • 2 Βανίλιες
  • 4 κουταλιές Σοκολάτα κουβερτούρα (τριμμένη )
  • 1 κουταλιά Βούτυρο
  • Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

Για τα φύλλα

  • 9 Φύλλα κρούστας
  • 3 κουταλιές Ζάχαρη
  • 3 κουταλιές Καρυδόψιχα (αλεσμένη)
  • 3 κουταλιές Βούτυρο (λιωμένο)
 
 Eκτέλεση:

 

Για την κρέμα

Βάζετε το γάλα σε μία κατσαρόλα και το ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά (όχι να βράσει πολύ).

Μόλις ζεσταθεί το γάλα, προσθέτετε τη σοκολάτα και ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει εντελώς. Μετά, προσθέτετε τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και τις βανίλιες και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα .

Μόλις αρχίσει να σφίγγει η κρέμα, κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο.

Όταν κρυώσει ακόμα λίγο η κρέμα, ρίχνετε τα αυγά και ανακατεύετε πολύ καλά και γρήγορα με ένα σύρμα.

Για τα φύλλα

Βουτυρώνετε ένα μέτριο στρογγυλό ταψί με διάμετρο 30 έως ς 36 εκατοστά.

Μετά απλώνετε ακτινωτά τα 3 πρώτα φύλλα, αφού πρώτα τα βουτυρώσετε ένα- ένα και τα πασπαλίζετε με ζάχαρη και καρυδόψιχα .

Στη συνέχει απλώνετε ακόμα 3 φύλλα και φροντίζετε να προεξέχουν στα πλαϊνά του ταψιού. Τα βουτυρώνετε ανάμεσα και τα πασπαλίζετε με ζάχαρη και καρυδόψιχα .

Επαναλαμβάνετε με τα 3 τελευταία φύλλα ακτινωτά, βουτυρώνετε τα ενδιάμεσα και τα πασπαλίζετε με ζάχαρη και καρυδόψιχα.

Τέλος, ρίχνετε το μείγμα της κρέμας στο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο στους 160 βαθμούς   για 30-40 λεπτά περίπου .

Σερβίρετε τη γαλατόπιτα πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη