Μελομακάρονα Με Επικάλυψη Σοκολάτας

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Γλυκά Ημερ. : Τρίτη, 08 Ιανουαρίου 2019 04:57

 

 Υλικά:
 
  • 1 κιλό Αλεύρι
  • ½ φλιτζάνι Σιμιγδάλι Ψιλό
  • 250 γρ. φυτική Μαργαρίνη
  • 1 φλιτζάνι Αραβοσιτέλαιο
  • 1 φλιτζάνι Χυμό Πορτοκάλι
  • 1 φλιτζάνι Ζάχαρη
  • 1 κουταλιά Κονιάκ
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 1 κουταλάκι Γαρύφαλλο (σε σκόνη )
  • 1 κουταλάκι Σόδα
  • Μια πρέζα Αλάτι
  • Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού

 

Για το σιρόπι
 
  • 1 ½ φλιτζάνι Νερό
  • 2 φλιτζάνια Ζάχαρη
  • 10 κουταλιές Μέλι
 
Για την επικάλυψη
 
  • 600 γρ. Σοκολάτα Κουβερτούρα
  • 1 κουταλάκι Βούτυρο

 

 
 Eκτέλεση:

 

Βάζετε στον κάδο του μίξερ τη μαργαρίνη και τη χτυπάτε με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.

Στη συνέχεια, προσθέτετε το αραβοσιτέλαιο, τον χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει τη σόδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Τα χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά.

Ακολούθως, ρίχνετε λίγο-λίγο το αλεύρι με το σιμιγδάλι και την πρέζα από το αλάτι . Τα ανακατεύετε και τα δουλεύετε απαλά με τα χέρια μέχρι η ζύμη να γίνει αφράτη και μαλακή, ενώ πρέπει να ξεκολλάει από τον κάδο του μίξερ .

Παίρνετε μπαλίτσες –μπαλίτσες της ζύμης και τους δίνετε ένα μακρόστενο σχήμα με τα χέρια σας . Αμέσως μετά, τα πατάτε λίγο στη μέση ώστε να πλατύνουν.

Τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

Μετά βράζετε σ ένα κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη και το μέλι για 4-5 λεπτά. Όταν αρχίσει να βγάζει αφρό, τον αφαιρείτε και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφήνετε για λίγο να κρυώσει.

Στην συνέχεια παίρνετε την κουβερτούρα και τη λιώνετε μέσα μπεν μαρί μαζί με τον βούτυρο.

Όταν ψηθούν τα μελομακάρονα αμέσως τα βουτάτε ανά 2 στο κρύο σιρόπι για ένα λεπτό.

Τα βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα και τα βουτάτε μέσα στην κουβερτούρα, την οποία έχετε λιώσει προηγουμένως.

Αμέσως μετά, τα τοποθετείτε σ΄ένα ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.

Μόλις κρυώσει η σοκολάτα, τοποθετείτε τα μελομακάρονα σε μια πιατέλα.

Προσθέτετε σε κάθε φέτα περίπου 2 κουταλιές από το μείγμα και σερβίρετε . Καλή όρεξη!

Για το σιρόπι