Μπισκότα με Τζίντζερ με το Τhermomix

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Γλυκά Ημερ. : Τρίτη, 11 Σεπτεμβρίου 2018 10:57

 

Υλικά :

 

  • 250 γρ. καστανή Ζάχαρη
  • 100 γρ. κρυσταλλική Ζάχαρη
  • 5 γρ.Τζίντζερ (σε σκόνη)
  • 5 γρ. φρέσκο Τζίντζερ 
  • 170 γρ. Βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου )
  • 1 Αυγό
  • 1 Κρόκο αυγού
  • 80 γρ. Μέλι
  • ½ κουταλάκι Κανέλα
  • 350 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι Σόδα
  • λίγο Αλάτι

 

 Eκτέλεση :

 

Βάζετε στον κάδο του Thermomix την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, το φρέσκο τζίντζερ  και τη σκόνη από το τζίντζερ και αλέθετε για 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 10.

Προσθέτετε το βούτυρο, το αυγό και τον κρόκο και αναμειγνύετε για 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5.

Μετά, προσθέτετε το μέλι, την κανέλλα , το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και αναμειγνύετε για 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5 μέχρι να γίνει ένα ωραίο μείγμα.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη σε πάγκο εργασίας και πλάθετε 2 ρολά , μήκους 40 εκ και πάχους 2,5 εκ. Τυλίγετε σε αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρετε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

Κόβετε τα ρολά σε μπισκότα  πάχους 1 εκ., πασπαλίζετε με λίγη καστανή ζάχαρη και μεταφέρετε σε ταψί φούρνου με αντικολλητικό χαρτί.

Τέλος, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (180°C) για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.