Τάρτα με Κρέμα και Φράουλες

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Γλυκά Ημερ. : Πέμπτη, 23 Αυγούστου 2018 10:57

 

Υλικά :

 

  • ½ κιλό Ζύμη έτοιμη για Πάστα Φλώρα
  • 2 κουταλιές Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κουταλιές Ζάχαρη άχνη
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο Γάλα
  • 1 συσκευασία φράουλες από τα Foodsaver
  • 3 κουταλιές Ζάχαρη
  • Ξύσμα από ένα Λεμόνι
  • Κρόκους
  • 1 φακελάκι Βανίλια

 

 Eκτέλεση :

 

Σε μία κατσαρόλα βάζετε το γάλα μαζί με το ξύσμα λεμονιού και τοποθετείτε σε μπεν μαρί στην φωτιά . Μετά σε ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη αχνή . Προσθέτετε το αλεύρι , τη βανίλια , και συνεχίζετε να ανακατεύετε . Στην συνέχεια ρίχνετε το μείγμα μέσα στο ζεστό γάλα σιγά σιγά ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Χαμηλώνετε την φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να δέσει η κρέμα. Μόλις είναι έτοιμη την μεταφέρετε από την φωτιά και αφήνετε να κρυώσει.

Μετά ανοίγετε τη ζύμη με ένα μπλάστρι και τη βάζετε σε μικρές ταρτιέρες πιέζοντας ελαφρώς με τα δάχτυλα σας . Τρυπήστε με ένα πιρούνι τις τάρτες (για να αποφύγετε να σας φουσκώσουν) και ψήστε στους 180 βαθμούς , στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν . Μόλις είναι έτοιμες τις βγάζετε από τον φούρνο και αφήνετε να κρυώσουν.

Σε ένα τηγάνι βάζετε τις φράουλες μαζί με την ζάχαρη και της ψήνετε ελαφρώς περίπου για 6-9 λεπτά . Όταν θα είναι έτοιμες τις αφήνετε να κρυώσουν.

Τέλος , παίρνετε την κάθε τάρτα και βάζετε μέσα λίγη από την κρέμα και γαρνίρετε με τις φράουλες. Τοποθετείστε τις στο ψυγείο για μια ώρα και σερβίρετε με θρυμματισμένο μπισκότο από πάνω.