Μπανόφι - Banoffee Pie

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Γλυκά Ημερ. : Τρίτη, 10 Σεπτεμβρίου 2019 04:57

 

Υλικά:
 
 
  • 2 κουτιά Ζαχαρούχο γάλα
  • 1 Λεμόνι
  • 1 ½ κουταλιά Βούτυρο αλατισμένο (λιωμένο )
  • 200 γρ. Μπισκότα τύπου Digestive
  • 300 ml. Κρέμα γάλακτος (πλήρης)
  • Λίγη τριμμένη Σοκολάτα
  • 2-3 Μπανάνες ( κομμένες σε λεπτές φέτες )
 
 Eκτέλεση:

 

Σε μία κατσαρόλα βάζετε τις συσκευασίες από το ζαχαρούχο γάλα και τις καλύπτετε με νερό. (αφαιρείτε τις ετικέτες και βάζετε μία φλούδα λεμονιού μέσα στην κατσαρόλα.)

Στη συνέχεια, τοποθετείτε την κατσαρόλα στη φωτιά και την αφήνετε για 3 ώρες περίπου. (Προσέχετε να μην εξατμιστεί το νερό, εάν χρειαστεί προσθέτετε επιπλέον).

Όταν περάσουν οι 3 ώρες, αφαιρείτε τα κουτιά από την κατσαρόλα και αφήνετε να κρυώσουν καλά, σε θερμοκρασία δωματίου, πριν τα ανοίξετε.

Σε ένα μπλέντερ τρίβετε τα μπισκότα και ακολούθως τα μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Προσθέτετε τον λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε.

Παίρνετε το μείγμα με τα μπισκότα και σε ένα μέτριο τσέρκι (μεταλλικό στεφάνι/φόρμα) «κτίζετε» με τα χέρια σας τα πλαϊνά και τη βάση, δημιουργώντας μια τάρτα.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με ένα σύρμα μέχρι να σφίξει και να γίνει σαντιγί. Κατόπιν τοποθετείτε στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε.

Παίρνετε τις συσκευασίες από το ζαχαρούχο γάλα, τις ανοίγετε και περιχύνετε την τάρτα που φτιάξατε από τα μπισκότα.

Μετά προσθέστε τη σαντιγί και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τοποθετείτε την τριμμένη σοκολάτα σε όλη την επιφάνεια.

Τοποθετείτε στο ψυγείο για 4 ώρες να παγώσει καλά.

Τέλος, παίρνετε το μπανόφι από το ψυγείο, τοποθετείτε τις κομμένες μπανάνες και ξεφορμάρετε.