Χαλβάς Σιμιγδαλενιος με Τριανταφυλλο

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: ΠΑΡΑΔΟΣΗ Ημερ. : Πέμπτη, 12 Απριλίου 2018 01:57

 

 Υλικά :

 

  • 5 φλιτζάνια Νερό
  • 2 κουταλιές Ροδόσταγμα
  • 2 φλιτζάνια Zάχαρη
  • ½ φλιτζάνι Σπορέλαιο
  • 1 φλιτζάνι Σιμιγδάλι ψιλό Melissa
  • 1 φλιτζάνι Σιμιγδάλι χοντρό Melissa
  • 4 - 5 κουτάλες σιρόπι Τριαντάφυλλο
  • ½ φλιτζάνι Αμύγδαλο καβουρδισμένο
 
 
 Eκτέλεση :

 

Σε μία κατσαρόλα βράζετε το νερό, το ροδόσταγμα και την ζάχαρη. Ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα ανά διαστήματα και μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και καβουρδίζετε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει καλά και να σκουρύνει για 6 λεπτά περίπου . Μετά προσθέτετε και το καβουρδισμένο αμύγδαλο.

Βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και με μια βαθιά κουτάλα ρίχνετε λίγο λίγο το ζεστό σιρόπι στο καβουρδισμένο σιμιγδάλι. (Προσοχή, γιατί πετάγεται το μείγμα και καίει πολύ!)

Στην συνέχεια προσθέτετε το σιρόπι τριαντάφυλλο και ανακατεύετε καλά για να πιάσει το χρώμα παντού.

Ξαναβάζετε στη φωτιά το χαλβά και ανακατεύετε μέχρι ο χαλβάς να ξεκολλάει από την κατσαρόλα.

Τέλος αδειάζετε τον χαλβά σε φόρμα και αφήνετε α κρυώσει καλά πριν τον σερβίρετε .