Μπάμιες με Φέτα

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: ΠΑΡΑΔΟΣΗ Ημερ. : Τρίτη, 24 Σεπτεμβρίου 2019 04:57

 

Υλικά:
 
 
  • ½ φλιτζάνι Ελαιόλαδο της επωνυμίας Χωριό από τα Foodsaver
  • 2 Κρεμμύδια (σε φέτες)
  • 1 κουταλιά Σκόρδο Ardo από τα Foodsaver
  • 1 συσκευασία Μπάμιες από τα Foodsaver
  • 1 φλιτζάνι συμπυκνωμένο χυμό Ντομάτας
  • ½ φλιτζάνι Ξύδι βαλσάμικο από τα Foodsaver
  • 1 πρέζα Ζάχαρη
  • 3 κουταλιές Μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
  • ½ φλιτζάνι Φέτα (τριμμένη)
  • Αλάτι Maldon & Πιπέρι Maldon από τα Foodsaver
 
 Eκτέλεση:

 

Πλένετε τις μπάμιες και κόβετε κωνικά την άκρη που είναι το κοτσανάκι.

Ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο σε μια πλατιά κατσαρόλα και σοτάρετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τον χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη και βράζετε τη σάλτσα για 4-5 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά .

Προσθέτετε τις μπάμιες μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύετε προσεκτικά με μια ξύλινη κουτάλα. Μετά ρίχνετε από πάνω το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το ξύδι . Ανακατεύετε.

Στη συνέχεια, προσθέτετε το αλατοπίπερο και το μαϊντανό μαζί με λίγο νερό (όχι πολύ όμως, γιατί βγάζουν και οι μπάμιες νερό) .

Σιγοβράζετε το φαγητό χωρίς να ανακατεύετε, αλλά ανακινώντας μόνο την κατσαρόλα προσεκτικά. Οι μπάμιες είναι έτοιμες όταν δέσει η σάλτσα ντομάτας.

Σερβίρετε ζεστές μαζί με μπόλικη τριμμένη φέτα.